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“蓝色代表合格，白色表示该菜品农药超标。”1月23日，在太原市长风西街某美食城内一火锅店，太原市食品药品监督管理局餐饮监管处工作人员正在使用快检设备，对饭店内菜品进行快筛。截至当日，全市已检查各类餐饮服务单位271家。
为确保春节期间餐饮安全，特别是确保年夜饭“万无一失”，春节前，太原市食药监局组织开展了专项检查，主要针对肉及制品、菜、米制品、水果等8种食品原料及半成品抽检。与以往检查不同，使用高科技设备，快速检测成为一大亮点。
在现场，工作人员将专用试剂洗脱液涂抹在洗净的蔬菜表面，然后将蔬菜上的洗脱液滴落至专用测试卡上，再将测试卡移放到预先加热好的农药速测仪静置。10分钟后，将测试卡取出。若测试卡上的白色药片不变色或略有浅蓝色，则表示为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量高;若白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，则为阴性结果。
