北岸村的肉牛在山沟中觅食

初冬时节，笔者到原平市楼板寨乡北岸村去采访肉牛养殖。初冬的楼板寨，已是满目荒凉，山上的树木叶子早已落光，只有沟底永兴河源头的一股清水潺潺地流淌，经过观上村时被水库大坝所拦住，成为原平最大的水库。山的两旁不时可以看到有牛羊在悠闲地啃吃着荒草……听说我们要来，村里78 岁的老支书任满轩早早就沏好了茶水……

楼板寨乡是个纯农业乡，也是原平市撤乡并镇之前面积最大、海拔落差最大的乡。任满轩从20 多岁当村干部，经历了互助组、合作社、人民公社、农业学大寨、包产到户等多项变革，亲眼见证了山村农民的生产生活变化。在集体时期，村里以种植为主，全村21 户人家，50 余口人，耕种着上百块土地，最大的地块不足1 亩大，乡亲们干上一年，刚能填饱肚子。更别说盖新房、娶媳妇了。村里有两兄弟一个叫任有财，一个叫任守财，可在那个年代，是啥财也没有，也更守不住，如今，还是这兄弟俩，靠养牛过上好日子，每年兄弟俩可卖30 多头牛，人均纯收入近10 万元。

改革开放的春风吹到北岸村后，村里首先通了广播电视，乡亲们可以收听收看党的政策、国内外新闻。接着又免费接通了电话、宽带，可以通过网络、电话来了解外面的精彩世界。然后又修通了通村水泥路，通了公交车，这一下村里的年轻人再也坐不住了，他们纷纷扛起铺盖，离开家乡，去城市寻找自己的工作与生活，仅仅十几年的功夫，包括北岸、文治、彭家塔等几个小山村的年轻人就全部下山进城，村里只剩下五六十岁的老人了。

任满轩所在的北岸村如今也只剩下不到10 口人了，相反，村里的牛有了成倍的增加，从集体时的不到10 头，如今增加到170 多头，这还不算每年出栏80 余头。也就是说，如今村里的留守老人平均每人每年可出栏肉牛8 头，按每头均价8000 元算，可收入60000 余元，真正成为高收入的农民群体。任满轩说，俺们村里的老人过惯了紧日子，尽管收入不少，可大多都接济了城里的儿女们，因为他们要买房、买车、供孩子读书，用钱不少……如今，山里的父辈们挣，城里的孩子们花钱，已经成为北岸村的一条经济规律。

北岸养牛与平川地区养牛不同，这里山多坡广，在春夏秋三季，牛儿早上随意出圈，任意上山采食青草，只有在冬天枯草季节，才为牛儿添加些玉米饲料，以确保牛儿冬天不掉膘。山上也没有任何能够伤害牛儿的野兽，等到傍晚时分，牛儿便自己回到村头，因为只有村头才有一股清泉供牛儿饮水。退耕还林还草后，这里已基本上没有耕地，全部变成宜林宜草山坡，因此也就成为牛羊的天然牧场，早在10 多年前，任满轩就引进“西门搭耳”和“夏洛来”两种优质肉牛，如今养牛早已成为村里的主打产业，每年新生的母牛留下做种牛，而公牛则当年育肥，当年出栏。这两种肉牛还有个规律，就是秋天受孕，来年三月份生产，秋末初冬便可出栏，由于山区没有称重设备，前来收牛的贩子只能凭眼力来测出重量，最好的一头可卖到15000 元，而最差的也能卖到6500 元。

任满轩的妻子为牛儿准备“细粮”

为了让养牛更加科学，村里还从原平农校、原平市兽医院请来专家，就养牛的一些技术要求、防疫知识进行授课，并且帮助乡亲们解决一些养牛过程中出现的问题，由于北岸村环境优美，没有任何污染源，因此这里的肉牛长势快，都是当年出栏且肉质鲜美，非常受肉加工厂与消费者的青睐。每年到了出栏时节，会有不少商家进山收购，现款结账，保障了农民的收入。他们还成立了养牛专业合作社，让散养户联合起来，轮流看护，防止牛儿走失，使肉牛养殖成为楼板寨乡一枝独秀的“夕阳红产业”。（曹申义）

（责任编辑：李冬梅）