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山西省繁峙县黄米

转载 张振华2014/11/08 16:59:27 发布 IP属地:未知 来源:繁峙网 作者:繁峙网 5064 阅读 0 评论 0 点赞

   黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,主要产于黄土高原,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。黄米已经成为一种非常有营养的粗粮。

 

 

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